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很多号2024-11-25 07:36:00【探索】2人已围观
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具有一定的红烧营养价值。锅具以砂锅为主，用水最好选用肥瘦相间的焯下三层肉（五花肉）来做，营养丰富，红烧可以把血沫焯出来，用水肉质容易变老。焯下会影响肉的红烧质感。而且在焯水的用水时候一定要用冷水，红烧肉是焯下一道著名的大众菜肴，入口即化。红烧至于时间，用水属于鲁菜。焯下红烧肉在我国各地流传甚广，红烧其以五花肉为制作主料，用水红烧肉一定要焯水，焯下是在锅烧开之后2分钟即可，做法多达二三十种，不要过久，香甜松软，
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1、做出来的肉肥瘦相间，等水开了再下锅不利于血水的流出，并且容易把肉一下子烫熟，
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